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就想好好點個外賣,別急著割韭菜
時間:2019-01-08 16:39  來源:每日電訊


    1月7日,央視《中國財經報道》報道了部分美團外賣商家因傭金漲至超過20%而退出平臺的消息。美團回應稱,商戶退出是缺乏競爭力,是優勝劣汰。恰恰相反,合并餓了么和口碑的阿里本地生活服務公司,卻宣布推出以“全套數字化升級方案”和“切實降低服務費率”為核心的商家扶持政策,推動100萬新就業。


 
 
    有人提高傭金準備開始割韭菜,有人卻要實質性降低費率,本地生活服務平臺競爭的硝煙味頗濃。企業總有企業的難處,企業也總有企業的選擇。平臺有提高傭金的權力,外賣商家也有退出平臺的自由——從這里出去后,還可從那里進去,可以選擇的自由無比寶貴,而這正是競爭的美好。感謝競爭,消費者因此不必憂慮“2019年還能好好點個外賣嗎”。
 
    餐飲業利潤一般為30%至40%,如果超過一半的利潤直接被平臺拿走,餐飲企業確實難以接受。最終必然體現為外賣的價格和飯菜的質量。平臺如果選擇割韭菜,最終收割的,不僅是外賣商家的錢包,還有消費者的切身利益。而這開啟的將是一個惡性循環,粗暴收取“流量稅”絕非長久之計。
 
    先瘋狂燒錢,打死對手之后,坐收壟斷暴利,若有這種想法,定是對市場無知。真正的壟斷企業,根本不需要先去燒錢,一紙牌照就可以擋住所有的對手;反過來,哪怕再大的“獨角獸”,也絕不敢在消費者頭上作威作福,因為競爭對手永遠也殺不盡。本地生活服務平臺,要想自己活得好,也得讓商家過得好,讓外賣小哥有錢賺,讓消費者有獲得感。
 
    應該說,本地生活服務平臺的崛起,確實讓城市生活變得更加美好了。某種程度上,現代城市居民就像古代的君王,只要拿起手機,就有無數的商家等著為你服務,外賣小哥更是隨時待命等待召喚。因為裝上了互聯網的翅膀,數以百萬計的餐飲企業得以發展,帶動了大量的服務就業。在經濟下行壓力增大背景下,這是巨大的就業貢獻。
 
    可惜,平臺盲目割韭菜的動作,不僅會讓這一和諧樂章戛然而止,更會給大量的底層就業帶來壓力。為此,我們呼喚更多的競爭,而不是更多的割韭菜。唯有競爭能夠帶來創新,能夠促進行業繁榮。餓了么的“暖冬計劃”,2019年要新增100萬個工作崗位,很多域外玩家也準備介入外賣市場,說明這個行業依然有著很大的發展空間。
 
    羅振宇今年的跨年演講提到,這兩年餐飲業突然出現很多明星公司,能拿到大資本的投資,餐館也開始上市了。為啥?除了中央廚房、城市化和消費升級以外,一個更重要的因素是移動支付。因為移動支付,讓餐館的收入都可追溯、可核查、有信用,資本市場因此可以加入到這局游戲之中。這只是一個解讀的視角,但足見本地生活服務創新的空間。
 
    如何把商家從以前的流量時代升級到數字化運營時代,平臺如果愿意真正去賦能商家,授人以漁而不是涸澤而漁,也許就能開創出一片多贏新天地。讓更多餐飲從業者獲得發展機遇,也讓更多外賣小哥依靠辛勤勞動體面工作。而作為消費者,我們既需要外賣快餐幫我們節約時間,也愿意把時間浪費在好口碑餐廳門前排隊,更好的服務體驗一定還在未來。
 
    企業上市以后,必然面臨著經營業績方面的壓力,只不過,要自己數字好看,也得讓別人活下去。一味提高傭金割韭菜,不讓消費者好好點外賣,消費者若很生氣,后果會很嚴重。

舒圣祥

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